かき氷機と手作りシロップで、子供とおうちかき氷
保育園のお祭りで、手作りかき氷シロップが存在することを知り！おいしい、そしてヘルシー！それ以来、我が家の夏の定番おやつです。
かき氷機は、3年前にいろいろ調べて、これにしました。（リンクは２０２０年版）電動で楽チン。プチお祭り気分で、子供にも操作できる簡単さ。シャリシャリの氷が削れます。氷は専用の製氷器で作り、付いてきた２つの製氷器で３−４人分のかき氷ができます。
シロップ、今年は２種類。
- 無農薬レモンシロップ(皮を食べるから)
- 梅シロップ
作り方は、拍子抜けするくらい簡単。基本は、フルーツを８０％〜同量の砂糖で煮て、冷ますだけ。ブルーベリー、びわ、日向夏、小夏なども。
梅シロップはもっとも簡単。
青梅と氷砂糖を、清潔な瓶の中にサンドイッチ状態で詰め、暗くて涼しい玄関に置いて１日１回揺すって待つこと１ヶ月、で出来上がり。私はらでぃっしゅぼーやのセットを買いました。重いので、ネットでセット買いして届けてもらうと楽です。
今年はGirlsが手順を覚えて、氷砂糖を舐めながら、３Kgの青梅のヘソをとり、詰める作業をやってくれました。氷砂糖が徐々に溶けていく様子を毎日経過観察しながら、瓶を揺するのは、なかなか楽しいです。梅かき氷に梅ソーダ、出番が多くて沢山作ってもあっという間になくなる！
次にレモン。
今年は、和歌山のふるさと納税の無農薬レモンです。レモネードやドレッシングなどに絞るとき、都度皮をそぎ、刻んで、ちまちま冷凍して貯めたものを、一度重曹で煮てから、８０％の砂糖とレモン汁と煮ます。重曹の工程が１度だと、苦味が残るけど、皮の剥き方にもよるのかも。（白いところが苦い。）皮を刻むのはやや面倒ですが、私はレモン好きなので…皮まで食べたくて、笑。
レシピはこちらを参考にアレンジしました。レシピサイトにあるような、オシャレで美味しそうな手作りかき氷写真なんてとれないから…リンクだけ。
https://cookpad.com/recipe/4446926
かき氷だと、所詮は水と砂糖だけ、と思うと、アイスクリームよりもカロリー的に毎日食べても安心できるし、夏のおやつにおすすめです！いちいち買ってこなくても、氷さえ作っておけば食べれるし。湿度の高い日本の夏にはやっぱり爽やかなかき氷♪
台湾式の黒蜜かき氷、生フルーツ系のものも、そのうち試してみたいと思っていて。うまくいったらまた書きます。
